近几年，餐饮行业受到的冲击，大家已经是有目共睹。很多餐饮品牌甚至出现了关店潮、撤店潮。不过，即使这样，仍然有大批的创业者选择了餐饮行业。因为民以食为天，餐饮行业依然是永不落幕的产业。市场正面临着严酷的考验，却也在不断的为人们带来新的机会。尤其是z世代的成长，为特色餐饮品牌的发展增添了助力。

例如在全国连锁门店达到500家的舞爪，就以鲜卤鸡爪为特色，抓住了Z世代特别是女性消费者的心理，在餐饮市场逆袭突起，创造了一个又一个餐饮传奇。

从1家店，到全国500家店，从福建的地方小吃，到全国年轻消费群体中的“网红”美食，舞爪仅用了5年的时间。2017年5月，舞爪在福州最繁华地段一东街口开设了第一家门店，抢眼的造型，独特的口味，新颖的模式，在特色小吃美食领域内快速的打开了知名度，迅速获得广大消费者的抢购和认可，随后相继获得“中国休闲简餐50强企业”、“中国名小吃TOP100 ” 、“福建餐饮企业100强”，在熟食卤味零售行业迅猛发展。

舞爪的成功，源自于对新人群新消费的准确定位。

Z世代的新消费群体，即“95后”与“00后”，尤其是女性消费群体，更加重视颜值和潮流，追求新鲜而有趣的消费体验。从小红书、抖音等社交媒体平台的各类“网红产品”可以看出，消费新风潮大部分由Z世代在引领。

高颜值、新鲜、有趣、创新、品质、多元……舞爪完全符合了Z世代的消费习惯。

针对现代人的消费习惯、审美文化、时尚理念等，舞爪创新了鸡爪类食品，开创了甜鲜香麻辣的复合型口味。花椒鸡爪，又麻又辣，带给消费者过瘾的麻辣口感；百香无骨凤爪，百香果香，酸甜爽口；柠檬凤爪，新鲜柠檬泡制，酸辣鲜爽；虎皮凤爪，一抿脱骨，鲜嫩香滑……

每一道不同口味的鸡爪，都是采用7天氮气锁鲜装工艺，由中央工厂稳定运输，保证了鸡爪的色泽、口感、品质，让消费者吃到更健康、更卫生的鲜卤鸡爪。可以说，舞爪的产品，无论是颜值，还是风味，都狠狠的抓住了消费者的眼光和胃口。尤其是花椒鸡爪，打破了传统鸡爪的口味，口感麻辣，每一位品尝过花椒鸡爪的食客，都好吃到停不下来。

走在潮流前沿的口味创新，让消费者对舞爪鲜卤鸡爪抱有更高的信心，而雄厚的实力，让想选择鸡爪加盟的创业者更对舞爪有了坚定的信任感。

舞爪在鸡爪市场中有着多年的运营经验，对于市场始终保持着敏锐的洞察力，紧随潮流，不断创新工艺设计，及时的推出流行新品，让加盟店保持着强大的市场竞争力。

为让加盟商经营的更顺利，舞爪总部对加盟店提供多重的加盟支持，包括市场调研、开店选址、营销理念、员工培训、文案策划、业务谈判、品牌管理、财务管理等，提供相应的培训指导，即使没有经验的人，也能加快开店进度，顺利的增加营业额。

顺应时代消费需求，捕捉市场变化，舞爪鲜卤鸡爪让消费者称赞，让合作伙伴放心。